martedì 17 settembre 2013

MUFFINS ALLA ZUCCA



Ormai l’autunno sta arrivando… ve lo devo proprio confidare: è la mia stagione preferita! 

Cielo terso, sole che non scotta, alberi in fiamme e tante delizie per il palato: castagne, pere, mele, uva… 

Le giornate si accorciano e la sera ci si ritrova tutti in casa per giocare assieme, leggere un libro sorseggiando una tisana o … fare “concerti” con strumenti più o meno improvvisati!

Una delle mie delizie preferite dell’autunno è la zucca. Simbolo di Halloween, per me resta un ingrediente fondamentale in questi mesi autunnali: dalle zuppe ai dolci la uso un po’ ovunque, con grande orrore di Sara che non la sopporta proprio! Ma a forza di assaggi ha cominciato ad apprezzarla anche lei… per lo meno nei muffins, dove ben nascosta dal resto può passare quasi inosservata!

Eccovi dunque la mia ennesima ricetta di muffins… che dire, probabilmente tutti quegli anni trascorsi in Inghilterra mi hanno segnata!! Eppure lo trovo un dolce molto pratico, sempre semplice da fare e ideale per farsi aiutare da una cuoca quattrenne.

Ingredienti:
1 bustina di lievito per dolci
90g di miele
1 uovo
150g di burro
½ cucchiaino di noce moscata
225g di zucca
½ cucchiaino di cannella
1 grosso pizzico di sale
100g di zucchero di canna
200g di farina

Bolli la zucca finché morbida e, dopo averla lasciata asciugare un po’ nello scolapasta, schiacciala con uno schiacciapatate. Con le fruste elettriche sbatti burro, zucchero, miele, zucca e uovo. In una ciotola setaccia la farina con il lievito, aggiungi le spezie e unisci le polveri all’impasto. Cuoci a 190°C per 15-20 minuti.



Non c’è nulla di meglio che far merenda con dei buoni muffins speziati, sorseggiando un infuso e… aspettando vin dolce e castagne!!

Buon viaggio!!

Con questo post partecipo al Contest d'autunno di  Mela e cannella


24 commenti:

  1. Li proverò sicuramente...anch'io adoro la zucca e la metterei ovunque!!!

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    1. Allora preparati: sono in arrivo altre ricette zuccolose!!
      un abbraccio

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  2. Devono essere buonissimi...spero di avere il tempo di provarli..ho tre zucche enormi da smaltire...
    grazie per la ricetta
    Amelina

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    1. aahhh, ti invidio!!! (e l'immagine di Cenerentola calza proprio a pennello a parlar di zucche...)
      un abbraccio

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  3. Molto particolari questi muffins! =)
    Daniela

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  4. Risposte
    1. Ottimo!! fammi poi sapere che ne pensi!
      un abbraccio

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  5. i muffin alla zucca non li avevo sentiti, devono essere buonissimi!!!grazie mille per la ricetta, baci simona

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    1. Sono davvero buoni e speziati... un bel modo per far mangiare un po' di zucca a Sara!!
      un abbraccio

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  6. Ciao,
    io, invece, al contrario della tua, sono una Sara che adora la zucca!
    I muffin con la zucca non li ho mai provati, prendo nota :-)
    Buona giornata,
    Sara

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    1. Ciao Sara! se adori la zucca devi provarli assolutamente... sono speciali!!
      un abbraccio

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  7. Adoro la zucca! Ovunque!
    Credo che domani ci saranno questi per colazione!!!!
    Intanto sto già cominciano a come fare il Jack'o lantern quest'anno...e voi??

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    1. Ahi, tocchi un tasto dolente: sono un po' di anni che mi prendo sempre tardi... ma quest'anno ho intenzione di arrivare a novembre preparatissima... spero...
      un abbraccio

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  8. Adoro i muffin... e anche la zucca, mi sa proprio che ti copio la ricetta!!!
    Se passi da me c'è una sorpresa per te ;o)
    baci
    Mari

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    1. Copia copia, poi fammi sapere se ti piace!
      allora corro a curiosare!!
      un abbraccio

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  9. Devono essere favolosi, li provo di sicuro!!!

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    1. Provali, vedrai che non te ne pentirai!! poi fammi sapere se ti son piaciuti!
      un abbraccio

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  10. Devo assolutamente provarli adoro i muffin e con la zucca non ho mai avuto modo di assaggiarli!..sono una tua nuova follower passa se ti va! ciao :)

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    1. Provali, vedrai che delizia!
      Vengo subito a curiosare!
      un abbraccio

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  11. Adoro i muffins!!!! sono una delle poche cose che mi riescono!
    Complimenti per il blog!!
    a presto

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    1. Grazie!! anche io li adoro: sempre diversi e sempre buoni!
      un abbraccio

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