CROSTATA DI MARMELLATA

Sono impegnata in un’impresa titanica: svuotare frigo e freezer prima di partire per le ferie. Mica roba da poco, considerando la scorta di gelato che avevo fatto!

E poi lo sapete, a me non piace buttare nulla! Soprattutto il cibo!

Così, mi sono decisa a fare una crostata per usare un vasetto di marmellata mezzo vuoto, le ultime uova e il burro…

Ora il nostro frigo è una landa desolata che mette una tristezza assoluta, ma la torta è pronta per seguirci in montagna dai nonni: ce la gusteremo assieme in una delle tante merende in quota!

Ingredienti:

350gr di farina

3 uova

130gr di burro ammorbidito

1 bustina di lievito per dolci

4 cucchiai di zucchero di canna

marmellata

Alla farina aggiungi le uova, il burro, lo zucchero e il lievito e lavora con le fruste per un po’. Finisci di impastare, lavorando gli ingredienti con le mani finché non si forma una palla. Metti da parte 1/3 dell’impasto e con il rimanente fodera una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Versa la marmellata nella tortiera e livella con un cucchiaio. Taglia la rimanente pasta conuno stampino per biscotti e posiziona le tue formine sopra la marmellata.

Cuoci a 180°C per 30 min circa.

Buon viaggio!!