PAN DOLCE

Questa è la mia versione del pan dolce. Semplicemente ho usato il solito impasto del pane ed ho aggiunto zucchero, uvetta, cioccolata e mandorle. Anche un po’ di semi di finocchio, per dare quel tocco di sapore in più.

Marco lo chiama “torta” e ne mangia in quantità industriali (sputando sistematicamente tutte le mandorle) ed aiutato da Mr. M. Sara invece lo disprezza convinta: mi ha confidato che il minestrone è moooolto più buono.

Non vi resta altro da fare che provarlo e dirmi chi, secondo voi, ha ragione!!

Ingredienti:

500g di farina

2 cucchiaini di lievito di birra secco

1 cucchiaino di zucchero

60g di zucchero

300 ml di acqua tiepida

2 cucchiai di olio di oliva

100g di gocce di cioccolato

100g di mandorle

75g uvetta

2 cucchiaini di semi di finocchio

Sciogli il lievito con un cucchiaino di zucchero in mezzo bicchiere di acqua tiepida e lascia riposare per almeno 10 minuti. In una scodella capiente mischia la farina e lo zucchero. Aggiungi il lievito, l’olio e l’acqua a piccole dosi, mischiando (io lo faccio con le fruste a spirale) finché non si forma una palla. Lavorala per 5/10 minuti (io poi ho lasciato a Marco il compito di impastarla per bene!). Copri la scodella con un panno bagnato e lascia lievitare per almeno 1 ora in un luogo caldo (io metto la scodella nel forno chiuso, preventivamente scaldato un pochino, tipo a 37-40°C).

Aggiungi le mandorle, la cioccolata, l’uvetta e i semi di finocchio, lavorando l’impasto finché ben amalgamato (se serve aggiungi un po’ di farina). Forma 8 piccole pagnottelle, disponile su una teglia coperta con la carta da forno e lascia lievitare un’oretta.

Cuoci per circa 20 minuti a 200°C, finché dorate.

Buon viaggio!!