BISCOTTINI SEMPLICI

Natale e biscotti, binomio indissolubile. E perfetto. Se la mia bilancia non mi avesse tradito sul più bello!! Ma guai arrendersi, così io Marco e Sara abbiamo sfornato due teglie di biscottini semplici semplici… cercando di azzeccare le quantità degli ingredienti ad occhio!

Se all’inizio pensavo di essere riuscita nell’impresa (e già giravo trionfante per casa) il giorno dopo la durezza dei biscotti lanciava un messaggio inequivocabile: troooopppaaa farina!!

Ma nulla che non si possa risolvere con un po’ di latte caldo! Cenare a biscotti inzuppati è una delle magie del Natale, non lo sapevate??

Beh, le nostre forme non erano molto natalizie… ad un certo punto Sara ha trovato gli stampini di Halloween e streghe, zucche e fantasmi si sono uniti ai babbi natale e alle stelle. Un bel mix!

Ingredienti:

125g di burro ammorbidito

125g di zucchero

1 uovo

1 bustina di vanillina

250g di farina

Lavora il burro con lo zucchero finché spumosi. Unisci il resto degli ingredienti e lavorali finché non ottieni una palla. Lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti (io ho saltato questo passaggio… come potevo tenere a bada le piccole pesti che volevano far biscotti??). Scalda il forno a 180° C. Stendi la pasta col mattarello per uno spessore di circa 4mm. Fai tanti stampini e cuocili per circa 10-15 minuti.

Voi avete già fatto i biscotti di Natale??

Buon viaggio!!