TIRAMISU’ (senza caffè)

Mr. M è golosissimo di tiramisù. Ogni voglia che voglio coccolarlo gliene faccio una teglia che lui goloso spazzola in poche ore. Ma da quando ci sono i bambini ho ridotto drasticamente la produzione di tiramisù, finché non ho scoperto questa variante “decaffeinata”. Qui infatti non compare il caffè, che viene sostituito con del cacao sciolto in acqua (io ho usato il preparato per latte…).

L’ho preparato assieme a Sara, mentre Marco faceva il suo pisolino pomeridiano, e poi ce lo siamo gustati a merenda. Mr. M era raggiante. A me mancava un po’ il gusto del caffè… ma vuoi mettere che soddisfazione per Sara averlo preparato quasi da sola? Lei e Marco se lo sono proprio gustato!

Ingredienti:

savoiardi o biscotti secchi

2 cucchiai di cacao sciolti in mezzo piatto d’acqua

2 uova

2 cucchiai di zucchero

250g di mascarpone

Cacao in polvere o scaglie di cioccolata per decorare

Monta gli albumi a neve fermissima. In una ciotola lavora i tuorli con lo zucchero finché non diventano spumosi. Aggiungi il mascarpone e mischia energicamente. Infine aggiungi gli albumi e amalgama il tutto delicatamente.

In una teglia disponi strati di biscotti inzuppati nel cacao alternati a strati di crema. Decora il tutto con del cacao in polvere o della cioccolata a scaglie.

Se lo preparate con un giorno di anticipo i biscotti risulteranno più molli e gustosi.

Buon viaggio!!