CIAMBELLA AL CACAO

Il Natale è definitivamente passato. Dalla pasticceria sotto casa salgono inconfondibili profumi carnevaleschi. Le strade sono prive delle calde luci natalizie. Sara e Marco non canticchiano più Jingle Bells… ed io ho appena finito di smontare albero e decorazioni!

Siamo pronti per immergerci nei colori del carnevale e della primavera: queste giornate tiepide di sole sono un antipasto succulento!

La casa però sembra più vuota senza il luccichio natalizio. Non lo resterà a lungo: io e Sara abbiamo già un po’ di progetti!!

Oggi, in vena di cose nuove, ho fatto questa ciambella al cacao, una ricetta molto semplice, per smaltire gli eccessi delle vacanze senza perdere il piacere di qualcosa di goloso!

TIRAMISU’ (senza caffè)

Mr. M è golosissimo di tiramisù. Ogni voglia che voglio coccolarlo gliene faccio una teglia che lui goloso spazzola in poche ore. Ma da quando ci sono i bambini ho ridotto drasticamente la produzione di tiramisù, finché non ho scoperto questa variante “decaffeinata”. Qui infatti non compare il caffè, che viene sostituito con del cacao sciolto in acqua (io ho usato il preparato per latte…).

L’ho preparato assieme a Sara, mentre Marco faceva il suo pisolino pomeridiano, e poi ce lo siamo gustati a merenda. Mr. M era raggiante. A me mancava un po’ il gusto del caffè… ma vuoi mettere che soddisfazione per Sara averlo preparato quasi da sola? Lei e Marco se lo sono proprio gustato!

BISCOTTI SUPER VELOCI AL CACAO E MANDORLE

Oggi avevo una gran voglia di cioccolato. Incontenibile. Assoluta. Ovviamente in casa di cioccolato non c'era neppure l'ombra! Nemmeno un misero biscotto alla cioccolata dimenticato. Nulla.

Non mi sono arresa ed ho cominciato a consultare i miei libroni di ricette. Togli un ingrediente di qua, aggiungine uno di là, fatti aiutare da Sara che pareggiava le dosi assaggiando tutto... ed ecco quello che abbiamo prodotto: dei biscotti super veloci (avevamo poco poco tempo a disposizione che la parrucchiera ci aspettava) al cacao e mandorle.