CIAMBELLA AL CACAO

Il Natale è definitivamente passato. Dalla pasticceria sotto casa salgono inconfondibili profumi carnevaleschi. Le strade sono prive delle calde luci natalizie. Sara e Marco non canticchiano più Jingle Bells… ed io ho appena finito di smontare albero e decorazioni!

Siamo pronti per immergerci nei colori del carnevale e della primavera: queste giornate tiepide di sole sono un antipasto succulento!

La casa però sembra più vuota senza il luccichio natalizio. Non lo resterà a lungo: io e Sara abbiamo già un po’ di progetti!!

Oggi, in vena di cose nuove, ho fatto questa ciambella al cacao, una ricetta molto semplice, per smaltire gli eccessi delle vacanze senza perdere il piacere di qualcosa di goloso!

Ovviamente l’ho fatta un po’ di corsa, con Marco che gironzolava e mi distraeva. Il che dovrebbe spiegare la farina sparpagliata per la cucina, l’uvetta caduta nel cassetto delle posate (prontamente ripescata con gran spargimento di posate), il vaso dello zucchero afferrato al volo… ma… la MIA sbadataggine mi ha fatto scordare in forno la ciotola dell’acqua che avevo usato per cuocere il pane.

Che gran colpo di genio!!! 

La ciambella è diventata soffice soffice… ecco svelato il segreto della mia ciambella al cacao: lo manterrete, vero??

Ingredienti:

3 bicchieri di farina

1 bicchiere di zucchero

1 bicchiere di olio di semi

1 bicchiere di latte

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao

100g di gocce di cioccolato

150g di uvetta

Poni tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Mischia con un cucchiaio finché saranno ben amalgamati. Versa in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Cuoci a 180°C per 45 minuti circa. Se dopo una mezz’ora la superficie comincia ad imbrunirsi troppo, copri la torta con un foglio di carta da forno, bagnato e strizzato. Per renderla più golosa (e camuffare eventuali bruciature!) ricoprila con una crema al cioccolato.

Buon viaggio!!