PANE AI CEREALI

Sto provando nuove farine: quando ho tempo il pane fatto in casa è sempre un piacere! 

Anche perché non è così difficile da fare… ed evito di entrare in negozio per un po’ di pane ed uscirne con almeno 30€ di spesa!

Ultimamente poi mi faccio aiutare da Marco nell’impasto: per lui è un gioco divertentissimo, stimola la manipolazione e il pane riesce molto, molto meglio!!

L’ingrediente segreto finale è lo stesso che usa da sempre Sara:

un sacco di bacini all’impasto prima di metterlo a “fare la nanna” (=lievitare). Risultato assicurato!!

Ingredienti:

500 g farina ai cereali

2 cucchiaini di lievito di birra secco

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

300 ml di acqua tiepida

2 cucchiai di olio di oliva

Sciogli il lievito con lo zucchero in mezzo bicchiere di acqua tiepida e lascia riposare per almeno 10 minuti. In una scodella capiente mischia la farina e il sale. Aggiungi il lievito, l’olio e l’acqua a piccole dosi, mischiando (io lo faccio con le fruste a spirale) finché non si forma una palla. Lavorala per 5/10 minuti (io poi ho lasciato a Marco il compito di impastarla per bene!). Copri la scodella con un panno bagnato e lascia lievitare per almeno 1 ora. Poni quindi l’impasto in uno stampo per plumcake precedentemente oliato. Cuoci per circa 30 minuti a 200°C.

Buon viaggio!!