mercoledì 26 giugno 2013

MUFFINS AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO


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Vi ho già parlato della mia ricetta inglese preferita, quella dei muffins allo yogurt. Ieri sera, mentre preparavo la cena, pensavo ad un modo semplice e veloce per finire la farina avanzata dai dolcetti al cocco, così ho provato questa alternativa ai soliti muffins.

Vi dico solo che da dodici stamattina ne sono rimasti sei. Sara ha decretato felice (e con la bocca piena!) che sono “Buonissimissimissimiiiii!!”. Se lo dice lei dovete fidarvi!! :)


Ingredienti:
1 vasetto di yogurt (da usare poi come misura)
½ vasetto di olio di semi di girasole
½ vasetto di latte
3 uova 
2 e ½ vasetti di farina
100g di farina di cocco
1 vasetto di zucchero
100g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci


Svuota lo yogurt in una brocca capiente (è più comoda da usare poi per riempire gli stampini). Usando il vasetto dello yogurt come misura, aggiungi l’olio, il latte, le uova e le gocce di cioccolato. Con un cucchiaio mescola bene il tutto. Lava e asciuga il vasetto. In una bacinella mischia le farine, il lievito e lo zucchero e poi aggiungili al composto. Mischia il tutto. Metti i pirottini nell’apposita teglia coi buchi e riempili per ¾ . Metti in forno preriscaldato per 25/30 minuti a 200°C, finché dorati.

Buon viaggio!!

19 commenti:

  1. Che bello la ricetta dei muffin, grazie mille !!!!! Baci simo

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  2. ricetta molto gradita quella dei muffin..al cocco poi devono essere una golosità!!
    sono nuova del tuo blog e mi sono aggiunta ai tuoi follower..se ti va passa da me..anche perchè mi chiamo Anna come te!! scherzo....un bacio Anna

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  3. dimenticavo..ti lascio il link..
    http://viveredaceliaci.blogspot.it/

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    1. Ciao Anna!!Benvenuta!! Sono passata da te e mi sono subito iscritta: ho una nipotina celiaca e sono sempre alla ricerca di ricette e consigli...
      un abbraccio

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  4. Lo credo che Sara ha approvato e cerrrrrrto che ci fidiamo del suo giudizio , i bimbi sono sempre sinceri !! Mi segno anche quest cara , perchè tutte le tue ricette che ho provato sono sempre riuscite speciali . A proposito : abbiamo gli stessi stampini in silicone !!!!! :-) Ciao Anna !!!

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    1. Ciao!! ma pure gli stessi stampini!! che coincidenza!! spero resterai soddisfatta... qui se li sono sbafati in men che non si dica: oggi son riuscita a mangiarmi l'ultimo per miracolo!!
      un abbraccio

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  5. Passa dal mio blog http://sfizidicarta.blogspot.com/ c'è un regalo per te!!!

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    1. Ciao!! sono passata subito!!!ma grazie!!!
      proprio bello il tuo blog: mi sono iscritta... ti seguirò con piacere!!
      un abbraccio

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  6. Interessante questa ricetta! Da provare!
    Nuova iscritta!
    Se ti va passa a dare un'occhiata anche al mio blog! :)

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    1. Benvenuta Stefania!! passo subito!!
      un abbraccio!!

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  7. che bontà, magari averne uno qua
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  8. Acabei de conhecer o seu blog,achei maravilhoso.Visite-me:http://algodaotaodoce.blogspot.com.br/
    Siga-me e pegue o meu selinho!!!

    Obrigada.

    Beijos Marie.

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    1. Thank YOU to be here!! I'll visit as soon as possible!!
      take care!

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  9. COCCO E CIOCCOLATOOO??????????????
    :Q____ _ _ _ _
    Quanti sono? Sei? Sette? Credo che potrei mangiarli tutti!!!!

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    1. ERANO sei... ora... non ne è rimasto nemmeno uno... sorry!!
      un abbraccio

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  10. Ciao Anna, passa da me che ti offro un dolcetto!
    Grazie per la ricetta, velocissima ma soprattutto ottima!!
    Sara

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    1. ciao Sara!! ma che emozione che mi regali!!! vedere la mia ricetta eseguita da te mi ha commossa... grazie davvero!!!
      un abbraccio

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