FOCACCINE AL ROSMARINO

Il Carnevale si avvicina e io sono alla disperata ricerca di un paio di calze arancioni per il mio costume da … gallina! Sara e Marco saranno due bellissimi pulcini e Matteo un fattore. Tutto è ormai pronto per il carro della scuola materna ... a parte le mie calze!

Il tema è il pulcino Pio ed anche se sinceramente ‘sto volatile un po’ mi ha stancata, gli devo molto: è riuscito dove io ho fallito!! 

Infatti dopo anni (3 e mezzo!!) di brontolamenti un bel giorno Sara se ne esce con un: “Mamma, ho capito perché devo guardare quando attraverso la strada: se no faccio la fine del pulcino Pio!!”. La discussione è poi continuata grazie alle sue insistenti domande: “Cosa succede al pulcino Pio dopo che è stato schiacciato? Cosa succede ai bambini quando vengono schiacciati dai trattori? E ai grandi?”… quando siamo uscite dal bagno mezz’ora dopo (i nostri grandi discorsi avvengono sempre in bagno) abbiamo trovato un papà molto preoccupato: “E’ stata dura??” “Non sai quanto!!”

Oggi vi lascio la ricetta preferita di Sara: le focaccine al rosmarino. Sono davvero facili da preparare e sono perfette per farsi aiutare da un piccolo chef: in fondo lavorare l’impasto delle focaccine è un po’ come giocare con la plastilina. L’ingrediente segreto?? Noi le riempiamo di bacini prima di metterle in forno, diventano molto più gustose!! ;-)

Ingredienti:

250 g farina

1 bustina di lievito di birra

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di zucchero

275 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di olio di oliva

2 rametti di rosmarino fresco

Sale grosso qb

In una scodella capiente mischia la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e metà del rosmarino tagliato fine. Aggiungi l’olio e l’acqua a piccole dosi, mischiando (io lo faccio con le fruste a spirale) finché non si forma una palla. Lavorala per 5/10 minuti (fatti aiutare da un bambino … divertimento assicurato!). Copri la scodella con un panno bagnato e lascia lievitare per almeno 1 ora (più lasci lievitare più soffici diventano le focaccine). Dividi la pasta in 4 palline più piccole e lavorale dando la forma desiderata. Adagiale su una teglia precedentemente oliata, spennella ogni focaccina con l’olio e decora con il rosmarino a ciuffetti e del sale grosso. Cuoci per circa 15/20 minuti a 200°C.

Buon viaggio!