CUPCAKES COLORATE

Nostalgia dei colori del Carnevale? Troppo presto per iniziare coi dolcetti pasquali? Ecco una bella ricettina (anche questa appresa in Inghilterra) per delle cupcakes davvero semplici e coloratissime. Sara ne è golosissima. A Mr. M non piacciono un granché (lui è il salutista della famiglia) allora si accorda con Sara che si mangia la crema e lui divora la tortina!

Le abbiamo fatte durante il week end e la parte più difficile è stata tenere Sara lontana dalle codette e dalla crema di burro… alla fine credo siano finiti più zuccherini in pancia a Sara e a terra che sulle cupcakes… peggio dei coriandoli!! (io ancora ne trovo qua e là… sono impossibili da debellare!!)

Ingredienti per circa 20 cupcakes:

1 vasetto di yogurt (da usare poi come misura)

½ vasetto di olio di semi di girasole

½ vasetto di latte

3 uova 

3 vasetti si farina

1 vasetto di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

Per la crema di burro:

125 g di zucchero a velo

125 g di burro

Codette colorate

Svuota lo yogurt in una brocca capiente (è più comoda da usare poi per riempire gli stampini). Usando il vasetto dello yogurt come misura, aggiungi l’olio, il latte e le uova. Con un cucchiaio mescola bene il tutto. Lava e asciuga il vasetto. In una bacinella mischia farina, lievito e zucchero e poi aggiungili al composto. Mischia il tutto. Metti i pirottini nell’apposita teglia coi buchi e riempili per ½ . Metti in forno preriscaldato per 20/25 minuti a 200°C, finché dorati.

Una volta freddi decora con la crema di burro: ammorbidisci il burro e con la frusta mischialo allo zucchero a velo finché non ottieni un composto cremoso. Per mettere la crema sulla cupcake,  usa una tasca da pasticcere con un ugello stellato oppure un cucchiaino bagnato con acqua calda. Parti dal centro e poi con un movimento circolare arriva fino all’esterno. Per coprire eventuali imperfezioni, spolverizza il tutto con tante codette colorate… io ho dovuto usarne una montagna perché mentre decoravo dovevo anche bloccare gli attacchi di Sara al vasetto delle codette e controllare Marco che non si mangiasse tutto quello che inevitabilmente cadeva dalla tavola (è un piccolo aspirapolvere)!!

Buon viaggio!!

“Con questo post partecipo al Linky Party by Topogina”